Was man in kolumbianischen Restaurants bestellen sollte

Wenn Sie sich nur ein Gericht merken, dann Ajiaco in Bogotá, eine Schüssel Sancocho fast überall sonst und einen Tamal oder ein Lechona-Gericht, sobald Sie sie auf der Karte sehen. Diese vier Gerichte stehen auf fast jeder traditionellen Speisekarte des Landes, und jedes erklärt einen Aspekt der kolumbianischen Esskultur: Suppen als Hauptgericht, Mais als Grundnahrungsmittel und langsam gegartes Schweinefleisch als Festtagsessen. Dieser Leitfaden führt Sie durch jeden Abschnitt einer typischen Speisekarte, damit Sie die Auswahl schon kennen, bevor Sie sich setzen. Er behandelt auch die Getränkeliste, die Dessertauswahl, Portionsgrößen, Ernährungsfragen und das Trinkgeld, denn diese fünf Punkte bereiten Erstbesuchern oft mehr Probleme als das Essen selbst.

Die Restaurantlandschaft in Bogotá geht über die Klassiker hinaus. Laut den eigenen kulinarischen Berichten der Stadt bieten etwa 36 Prozent der Restaurants in der Hauptstadt mittlerweile vegane oder vegetarische Optionen an, sodass pflanzenbasierte Gäste nicht mehr auf Beilagen angewiesen sind. Die Gastronomieszene der Stadt hat in letzter Zeit auch internationale Aufmerksamkeit erregt: Time Out kürte Chapinero Alto zum siebtcoolsten Viertel der Welt für 2026, als einziger lateinamerikanischer Eintrag in den Top Ten, und begründete dies mit der Dichte an Restaurants. Das bedeutet: Wer in Bogotá gut isst, muss nicht auf Komfort verzichten; die Stadt drückt sich einfach zuerst durch traditionelle Gerichte aus.

Und wenn Sie am ersten Tag lieber jemanden anderen bestellen lassen möchten, bietet eine geführte Tour wie der Viejo Bogota food walk mit Verkostungen ab $55 pro Person und mit einer Bewertung von 5,0 bei 714 Bewertungen die Möglichkeit, in vier Stunden im historischen Zentrum mehr als zwölf verschiedene Speisen zu probieren. Eine solche Tour beantwortet die Frage dieses Artikels eher durchs Probieren als durchs Lesen, und alles, was verkostet wird, wurde von einem Guide ausgewählt, der weiß, welche Küche welches Gericht auf dieser Straße am besten zubereitet.

In Kolumbien gut zu bestellen, bedeutet vor allem zu wissen, welches Gericht zu welchem Anlass passt. Eine dampfende Suppe ist ein vollständiges Mittagessen, kein Vorspeise. Eine Arepa kann Frühstück, Beilage oder Snack sein, je nachdem, was dazukommt. Und der süße Abschluss, von Obleas bis zu allem mit Dulce de Leche, wird in lokaler Runde selten ausgelassen. Die folgenden Abschnitte nehmen die Speisekarte in der Reihenfolge durch, in der Sie sie normalerweise vorfinden: von den Suppen über die Süßspeisen bis zum Trinkgeld.

Beginnen Sie mit den Suppen: Ajiaco und Sancocho

Beginnen Sie mit einer Suppe, aber wissen Sie, was Sie bestellen: Ajiaco ist die Wahl, wenn Sie in Bogotá sind, während Sancocho überall sonst die richtige Entscheidung ist. Beide sind vollständige Mahlzeiten und keine Vorspeisen, und beide kommen mit deutlich mehr Essen am Tisch an, als man von einer westlichen Suppe erwarten würde. Ajiaco santafereño ist die Signatursuppe der Hauptstadt: Huhn, drei Kartoffelsorten und große, zarte Maiskörner, serviert mit Kapern, Sahne, Avocado und dem Kraut Guascas daneben, damit Sie selbst würzen können. Sancocho ist die große Familie der deftigen Suppen, die im ganzen Land zu finden sind, meist auf Basis von Fleisch, Kochbananen, Yuca und Mais, und variiert von Region zu Region stärker als jedes andere Gericht auf der Karte.

Ajiaco hat ein solches kulturelles Gewicht, dass Bogotá ihm eigene Festtage widmet, an denen im November Marktplätze und Restaurants in der ganzen Stadt teilnehmen, wie das Instituto Distrital de Turismo berichtet. Das ist ein starkes Zeichen dafür, dass die Version, die Sie hier auf der Karte finden, das Original und keine Touristenadaption ist. Die Suppe gibt es auch auf fast jedem traditionellen Marktplatz der Stadt; die familiengeführten Stände in La Perseverancia sind laut Visit Bogotá zum Beispiel für Ajiaco sowie für Lechona und andere Klassiker bekannt, sodass ein Mittagessen auf dem Markt eine ernsthafte Konkurrenz zu einem Restaurantbesuch darstellt.

Das Servierritual ist genauso wichtig wie das Rezept. Die Sahne, Kapern und Avocado werden auf einem separaten Teller serviert, und Einheimische geben sie nach und nach hinzu, probieren zwischendurch. Der Maiskolben wird mit der Hand gegessen. Niemand kontrolliert das, aber wenn man es auf die lokale Art macht, verlangsamt sich das Essen, und Ajiaco ist ein Gericht, das Belohnung für Geduld bietet. Eine häufige Frage von Erstbesuchern ist, ob Ajiaco und Sancocho dasselbe Gericht sind. Das sind sie nicht, und die Unterschiede sind zwei Minuten wert, bevor Sie bestellen. Deshalb gehen wir in ist ajiaco dasselbe wie sancocho ausführlich darauf ein.

Das Kraut, das den Geschmack von Ajiaco prägt, ist Guascas. Mehr darüber lesen Sie in welches kraut ist in ajiaco. Falls ein suppenlastiges Mittagessen wie die richtige Einführung in die Stadt klingt, finden Sie in welche Bogotá-Food-Tour man buchen sollte die Antwort auf die Frage, welche gebuchte Tour zu Ihnen passt.

Überlegen Sie, ob Sie die Altstadt lieber mit einem Guide verkosten möchten, statt allein zu bestellen?

Die meisten geführten Spaziergänge im historischen Zentrum können bis zum Startzeitpunkt kostenlos storniert werden, sodass eine Vorabbuchung Ihnen Flexibilität statt Geld kostet.

Die großen Gerichte: Lechona, Tamales und Fritanga

Lechona, Tamales und Fritanga sind die Festtagsgerichte unter den großen Platten, und die Regel ist einfach: Bestellen Sie sie, sobald Sie sie sehen. Oft gibt es sie nur am Wochenende, sodass ein Sichtbarwerden unter der Woche ein gutes Zeichen ist, und ein Restaurant, das sie an einem Wochentag anbietet, ist meist stolz auf seine Zubereitung. Lechona ist ein ganzes, langsam geröstetes Schwein, gefüllt mit Reis und Erbsen, das portionenweise serviert wird, mit knuspriger Haut. Ein Tamal ist Fleisch und Teig, in einem Bananenblatt gedämpft, eine Wochenend- und Festtagstradition in Bogotá; das Tamal-Festival der Stadt findet jedes Jahr im Dezember auf über einem Dutzend Marktplätzen statt. Fritanga ist eine gemeinsame Platte mit gegrillten und frittierten Fleischsorten, Chorizo, Kartoffeln und Kochbananen, am besten für einen ganzen Tisch als für einen einzelnen Gast bestellt.

Diese Gerichte stehen im Mittelpunkt des sonntäglichen Essens in der Hauptstadt, ein Muster, das wir am Beispiel von Tamales, Lechona und dem sonntäglichen Essen in Bogotá genauer betrachten. Die praktische Empfehlung für die Bestellung im Restaurant: Fragen Sie nach dem Tagesfrischen, denn die besten traditionellen Küchen bereiten diese Gerichte für das Wochenendpublikum zu, und die Qualität zeigt sich, wenn der Topf voll ist. Ein Tamal, das sonntags morgens bestellt wird, stammt aus einer Küche, die seit dem Morgengrauen dämpft; dasselbe Gericht an einem ruhigen Dienstag kann ein wiedererwärmtes Restposten von anderer Qualität sein.

Lechona verdient eine besondere Erwähnung, denn sie wird weit über Restaurants hinaus serviert. Ganze Schweine werden für Familienfeiern geröstet, und Marktstände verkaufen Portionen nach Gewicht. Im Restaurant wird das Gericht meist als Teller mit der Reis-Erbsen-Füllung serviert, gekrönt von einem Stück knuspriger Haut, manchmal mit einer kleinen Arepa und einer milden Chilisauce dazu. Die Haut ist der Höhepunkt der Bestellung; fragen Sie nach „cuerito“, wenn Sie mehr davon möchten, denn das ist der Begriff, den die Küche verwendet.

Fritanga folgt einer anderen Logik. Sie ist zum Teilen gedacht, wird auf einer zischenden Platte serviert und passt perfekt zu Bier. Ein Alleinesser, der eine ganze Fritanga bestellt, hat in der Regel unbewusst für drei Personen bestellt; eine halbe Portion oder ein kleinerer gemischter Grill ist die Lösung. Wenn Sie diese Gerichte von innen verstehen möchten, bevor Sie sie bestellen, ist ein Kochkurs mit Marktbesuch der schnellste Weg. Die private kolumbianische Kochklasse mit Marktführung kostet ab $95 pro Person, hat eine Bewertung von 5,0 bei 52 Bewertungen, dauert vier Stunden und verbindet einen Markteinkauf mit praktischer Zubereitung.

Arepas, Empanadas und das Brotkorb-Angebot

Der Brotkorb hier ist leicht zu entschlüsseln: Arepas werden zu vielen Hauptgerichten serviert, Empanadas sind der klassische Snack, und Pan de Bono oder Almojábanas tauchen überall dort auf, wo Brot verkauft wird. Jedes dieser Grundnahrungsmittel braucht weniger Übersetzung als Kontext. Eine Arepa ist ein gegrillter Maisfladen, einfach oder mit Käse, und begleitet Frühstück, Mittag- und Abendessen, ohne dass man danach fragen muss. Empanadas sind frittierte Teigtaschen mit Fleisch- oder Kartoffelfüllung, die mit Ají, einer scharfen Koriander-Chili-Sauce, gegessen werden. Pan de Bono ist ein kaubares Käsebrot aus Yuca-Mehl; Almojábanas sind seine weichere, luftigere Variante und ein klassischer Begleiter zu heißer Schokolade.

Die Frage, die Besucher zu Arepas immer stellen, ist, warum sie ohne Füllung serviert werden. In den Andenhochländern ist die Arepa ein schlichter Beilagenklassiker, deren Aufgabe darin besteht, den Teller zu ergänzen, nicht wie ein Taco zu fungieren. Arepas von der Küste sind ein völlig anderes Gericht: frittiert und mit Ei gefüllt. Trifft man eine solche Variante auf der Speisekarte, handelt es sich um einen Import aus der Karibik. Keine der beiden Varianten ist falsch; sie stammen einfach aus unterschiedlichen Traditionen. Und wenn man weiß, welche Version eine Küche anbietet, verrät das, von welcher Küste die Küche geprägt ist. Alles Weitere zu diesem Thema finden Sie auf Bogota Food Tours.

Die Etikette beim Empanada-Essen ist minimal, aber vorhanden. Sie werden als Fingerfood verkauft, Stück für Stück, und das dazugehörige Ají wird in den Bissen gegeben, nicht über die Teigtasche gegossen. Die Schärfe variiert von Küche zu Küche stark, also probieren Sie zuerst einen Tropfen. Derselbe Hinweis gilt für den Kauf auf der Straße statt im Restaurant: Das Gesundheitsamt der Stadt rät, nur bei offiziellen, autorisierten Händlern zu kaufen und darauf zu achten, dass die Speisen ordnungsgemäß verpackt sind, ein Rat, den es jedes Jahr zur Festzeit wiederholt.

Ein vollständiges Bild dieses Teils der Speisekarte erhalten Sie mit Arepas, Empanadas und Pan de Bono. Für die Bäckereitheke lohnt es sich besonders, auf Almojábanas und Pan de Bono zu zeigen; beide passen perfekt zu Kaffee und machen aus einem Bäckereibesuch am Vormittag eine der einfachsten und besten Entscheidungen der Stadt.

Frühstück und heiße Getränke: Changua, Calentado und Chocolate Santafereño

Zum Frühstück in einem kolumbianischen Restaurant bestellt man Changua, Calentado oder Tamal mit einer Tasse heißer Schokolade; jedes dieser Gerichte steht für eine eigene Tradition und nicht für ein Hotelbuffet, und jedes verrät etwas darüber, wie der Tag in den Hochanden beginnt. Changua ist eine Milch-Eier-Suppe mit Brot, der klassische Start in einen kalten Morgen in den Hochanden: pochierte Eier schwimmen in einer Mischung aus Milch und Wasser mit Koriander und einem alten Brötchen zum Dippen. Calentado erwärmt den Reis und die Bohnen vom Vortag mit Ei und Arepa, eine Gewohnheit vom Land, die in der Stadt zur eigenen Restaurantkategorie geworden ist. Chocolate Santafereño ist eine dicke heiße Schokolade, die mit Käse serviert wird, der in der Tasse schmilzt; eine Kombination, die Besucher überrascht und die meisten von ihnen überzeugt.

Wir gehen in unserem Bogotá-Frühstücksführer und im Artikel über Chocolate Santafereño noch tiefer darauf ein. Das Ritual aus Schokolade und Käse verdient hier einen eigenen Satz: Der Käse wird in Würfeln in die heiße Schokolade gegeben, wo er weich wird, ohne vollständig zu schmelzen, und dann mit einem Löffel herausgefischt, während das Getränk getrunken wird. Es klingt wie eine Mutprobe. In Wahrheit ist es eines der besten Dinge auf jeder kolumbianischen Speisekarte, und das historische La Puerta Falsa, das seit 1816 neben dem Dom betrieben wird, hat seinen Ruf über zwei Jahrhunderte hinweg auch damit aufgebaut, es zu servieren.

Zum Kaffee: Kolumbianische Restaurants servieren in der Regel gebrühten Kaffee mit Milch nach Wahl, und die Spezialitäten-Szene findet man in eigenen Cafés, ein Unterschied, den man kennen sollte, bevor man den Tinto eines Restaurants bewertet. Ein Tinto ist klein, schwarz und süß; wenn man danach fragt, bestellt man die Alltagsversion, nicht die Verkostung. Die Röstereien der Stadt, von Amor Perfecto, einem Pionier der 1990er-Jahre mit öffentlichen Cuppings, bis zu neueren Eröffnungen wie Varietale in Chapinero, sind ein eigenes Ausflugsziel. Für diese Seite der Stadt empfehlen wir die Kaffee-Verkostungen und Cupping-Erlebnisse in Bogotá.

Desserts und Süßspeisen: Obleas und mehr

Bestellen Sie obleas, wenn Sie das klassische Straßen-Dessert möchten, oder alles mit arequipe, falls es auf der Karte steht. Kolumbianische Süßigkeiten setzen auf Karamell und Milch, nicht auf Teiggebäck, und die Dessertauswahl ist meist schlichter und üppiger als in Europa. Obleas bestehen aus zwei dünnen Waffeln, die mit arequipe, der lokalen Variante von Dulce de Leche, gefüllt sind, manchmal mit geriebenem Käse, Marmelade oder Kokosraspeln verfeinert. Weitere Empfehlungen sind brevas con arequipe, in Karamellsirup pochierte Feigen, und cuajada con melao, Frischkäse mit Rohrzuckersirup, eine süß-salzige Kombination, die besser schmeckt, als sie klingt.

Der Karamellfaden zieht sich durch die gesamte Dessertauswahl. Arequipe findet sich in Kuchen, auf Pfannkuchen, zwischen Keksen und in heißen Getränken. Restaurants, die ihr arequipe selbst herstellen statt aus der Dose zu nehmen, weisen darauf meist auf der Karte hin, und genau diese Variante lohnt sich. Salpicón, ein kalter Fruchtpunsch, und frisches Obst mit Sahne sind die leichteren Alternativen und passen besser zur Höhenlage als ein schweres Stück Kuchen nach einer üppigen Suppe zum Mittagessen.

Die oblea wirft auch eine Frage auf, die Besucher oft stellen: Sind obleas kolumbianisch oder venezolanisch? Für das breitere Süßwarenangebot, von Milchbonbons bis zu Kokos-Panela-Kugeln, finden Sie weitere Informationen unter kolumbianische Desserts, Obleas und Süßigkeiten in Bogotá.

Was man trinken sollte: Säfte, Aguardiente und Bier

Zu den meisten Mahlzeiten bestellt man am besten einen frischen Fruchtsaft, denn allein die Saftkarte liest sich wie ein botanisches Inventar der Anden und rechtfertigt die Reise für sich. Aguardiente wird getrunken, wenn am Tisch gefeiert wird, und an ganz normalen Abenden greift man zu einem lokalen Lagerbier oder einem Craft-Bier. Kolumbianische Restaurants pressen die Säfte frisch aus Früchten, die Ihnen vielleicht unbekannt sind: Lulo, Curuba, Mora, Guanábana, Maracuyá oder Tomate de Árbol. Es gibt sie in Wasser- oder Milchvariante, wobei die Milchversion eher einem Smoothie ähnelt. Aguardiente ist ein Anis-Schnaps, der in kleinen Shots getrunken wird, wobei ein einziges Glas im Kreis gereicht und immer wieder nachgefüllt wird. Beim Bier reicht die Auswahl von nationalen Lagerbieren bis zu einer wachsenden Craft-Bier-Szene, angeführt von Marken wie 3 Cordilleras.

Die Saftbestellung verdient eine Strategie. Fragen Sie nach saisonalen Früchten, statt automatisch Orangensaft zu wählen. Lulo in Wasser ist der am häufigsten empfohlene erste Saft in der Stadt, herb und auf unerwartet angenehme Weise fremd. Die Milchvarianten, z. B. mit Curuba oder Mora, sind kräftiger und eignen sich besser zum Frühstück als zum Mittagessen. Der Fruchtteil der Getränkekarte verdient besondere Aufmerksamkeit. Ein Marktspaziergang ist die schnellste Einführung, und unter kolumbianische Früchte zum Probieren in Bogotá finden Sie die lohnendsten Sorten.

Die Craft-Bier-Szene hat tatsächlich Substanz. 3 Cordilleras, die größte handwerkliche Brauerei des Landes, hält etwa 48 Prozent des nationalen Craft-Bier-Marktes, und die Stadt veranstaltete im späten Oktober ihr handwerkliches Bierfestival mit sechzig lokalen Produzenten. Zum Nationalgetränk: Aguardiente und kolumbianische Spirituosen erklärt, was es damit auf sich hat, wie es serviert wird und warum das gemeinsame Trinkritual wichtig ist. Ein Verfassungsurteil Anfang 2025 öffnete zudem regionale Märkte, die zuvor für externe Marken geschlossen waren, die Flasche auf dem Tisch könnte also eine sein, die Einheimische noch vor wenigen Jahren nicht kaufen konnten.

Wie man richtig bestellt: Portionen, Diäten, Sicherheit und Trinkgeld

Erwarten Sie in kolumbianischen Restaurants üppige Portionen, bestellen Sie also nach Ihrem tatsächlichen Hunger. Nennen Sie besondere Ernährungsbedürfnisse vor der Bestellung, nicht erst, wenn das Essen da ist. Und wissen Sie, dass die 10-prozentige Bedienungspauschale gesetzlich freiwillig ist, keine Pflicht. Das Mittagessen ist die Hauptmahlzeit des Tages, und das corrientazo, das feste Mittagsmenü, ist darauf ausgelegt: Suppe, ein Hauptgericht mit Reis, Protein, Kochbanane und Salat sowie ein Saft, alles zu einem Festpreis, der günstiger ist als jede Einzelbestellung von der Karte. Die propina voluntaria von 10 Prozent ist gesetzlich gedeckelt und kann abgelehnt oder angepasst werden; das Personal fragt danach. Bei Ernährungsbedürfnissen: Melden Sie sich im Voraus. Wenn ein Anbieter keine vegane oder glutenfreie Option explizit angibt, gehen Sie davon aus, dass sie extra organisiert werden muss, das gilt auch für gebuchte kulinarische Führungen.

Ein paar praktische Hinweise runden das Bild ab:

Die Höhenlage spielt eine stille, aber wichtige Rolle für das Esserlebnis. Bogotá liegt auf etwa 2.640 m, und der Standardrat für Neuankömmlinge lautet: ein oder zwei Tage mit leichten Mahlzeiten und ausreichend Flüssigkeit, bevor man sich an üppige Essen wagt, ein Punkt, den wir in Essen in der Höhenlage in Bogotá vertiefen. Eine Verkostungsspaziergang mit zehn Stationen am ersten Nachmittag in der Höhe ist keine gute Idee; derselbe Spaziergang am zweiten oder dritten Tag ist ein Highlight. Für die finanzielle Seite eines Restaurantbesuchs deckt Trinkgeld in Bogotá alle Szenarien ab, von der Saftbar bis zur geführten Tour. Und für die Frage, wer was essen kann, bietet vegetarische, vegane und glutenfreie Küche in Bogotá eine Übersicht über die Möglichkeiten.

Sicherheit auf dem Teller ist für Besucher weniger ein Problem als erwartet. Street Food von belebten, offiziellen Ständen unterliegt denselben Hygienestandards wie überall, und das Gesundheitsamt von Bogotá rät, nur bei autorisierten Verkäufern zu kaufen und die Verpackung zu prüfen. Leitungswasser in Bogotá gilt laut amtlicher Überwachung als trinkbar, auch wenn manche Gäste trotzdem zu abgefülltem Wasser greifen. In unserem Artikel „Is Bogotá street food safe“ trennen wir echte Risiken von eingebildeten.

Falls das Lesen einer Speisekarte sich wie Hausaufgaben anfühlt, ist genau das das Problem, das ein guter Guide löst. Die kulturelle und kulinarische Führung „The Bogotá Food Experience“ kostet ab $47,15 pro Person, hat eine Bewertung von 4,9 bei 615 Bewertungen und führt vier Stunden lang durch das historische Zentrum, mit Verkostungen und Hintergrundwissen, die sich zu einem Ganzen verflechten.

Die meistbewertete kulinarische Führung auf dieser Seite ist mit 714 Bewertungen der Verkostungsspaziergang „Viejo Bogota“ mit über zwölf Verkostungen, der in unserem Artikel „What a Bogotá food walk costs“ detailliert vorgestellt wird. Mit den Gerichten von oben und einer gut gewählten Führung sieht Ihre erste Bestellung in einem kolumbianischen Restaurant aus wie die fünfzehnte.

Häufige Fragen zum Bestellen in kolumbianischen Restaurants

Was man in kolumbianischen Restaurants bestellen sollte

Bestellen Sie Ajiaco als typische Suppe, Lechona oder Tamal als Festtagsgericht, Arepas oder Empanadas als Snack, Chocolate Santafereño als heißes Getränk und Obleas oder alles mit Arequipe als Dessert. Die Portionen sind groß und das Mittagessen die Hauptmahlzeit, planen Sie also täglich eine große Mahlzeit im Restaurant ein.

Welches ist das berühmteste kolumbianische Gericht zum Bestellen?

Ajiaco Santafereño ist das Gericht, das am stärksten mit Bogotá verbunden ist: eine Hühnersuppe mit Kartoffeln und zartem Mais, serviert mit Avocado, Sahne und Kapern. Landesweit sind Sancocho und Bandeja-Platten die Alltags-Klassiker, während Tamales und Lechona an Wochenenden auf den Speisekarten stehen.

Wird in kolumbianischen Restaurants Trinkgeld erwartet?

In Restaurants mit Bedienung wird gefragt, ob ein freiwilliges Trinkgeld von 10 Prozent hinzugefügt werden soll, dieses ist gesetzlich gedeckelt und kann abgelehnt oder angepasst werden. An Imbissständen, Theken oder auf Märkten ist Trinkgeld nicht üblich. Ausführliche Hinweise zu allen Szenarien finden Sie in unserem Artikel „Tipping in Bogotá restaurants, cafes and tours“ auf dieser Seite.

Bieten kolumbianische Restaurants vegetarische und vegane Optionen an?

Immer häufiger ja. Laut der gastronomischen Erhebung der Stadt bieten etwa 36 Prozent der Restaurants in Bogotá vegane oder vegetarische Gerichte an. Da die Speisekarten aber variieren, lohnt es sich, vor dem Bestellen nachzufragen. Bei gebuchten kulinarischen Führungen empfiehlt es sich, den Anbieter im Voraus zu kontaktieren, statt einfach anzunehmen, dass Optionen verfügbar sind.

Was sollte man zu einem kolumbianischen Essen trinken?

Ein frisch gepresster Fruchtsaft ist die klassische Begleitung, wobei Lulo, Mora und Curuba zu den beliebtesten Sorten zählen. Bier, von nationalen Lagern bis zu Craft-Bieren, passt gut zu frittierten oder gegrillten Gerichten, und Aguardiente kommt auf den Tisch, wenn gefeiert wird.